豉汁菇片剁椒鱼的做法详细介绍

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豉汁菇片剁椒鱼的简介及特色

俗话说“无鱼不成席”,无论哪个菜系,都少不了鱼的做法,但凡热闹的宴席,总会有鱼做菜。新年餐桌上,更不能少了鱼啦,特别是大年三十的年夜饭,一定要有鱼。鱼与“余”同音,在这辞旧迎新的日子里吃鱼,象征着年年有余,寄托着咱老百姓的美好夙愿虽然吃鱼的习惯和口味各不同,但我们吃鱼的目的是一样的,都是为了让日子越过越富裕,越过越红火,所以今儿咱就来做一条红红火火的团年鱼:豉汁菇片剁椒鱼。 鱼身上那层红彤彤的剁椒很应景吧,别担心,虽然看起来辣,但是由于用了清蒸的做法,味道还蛮清鲜。不能吃辣的,掏着鱼肉吃,能吃辣的,再蘸上剁椒一起吃,非常过瘾
分类标签:家常菜谱年夜饭
菜品口味香辣主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
鲤鱼凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)1条(重约500g)鲜香菇7朵
豆豉适量3片
1根剁椒2大勺
葱姜蒜粉适量鸡精少许
料酒1大勺蚝油1大勺
蒸鱼豉油1大勺

豉汁菇片剁椒鱼的做法详细步骤

豉汁菇片剁椒鱼的做法图片第1步1、香菇切片、姜切粗丝、葱切段;豉汁菇片剁椒鱼的做法图片第2步凤凰彩票网(5557713.com)2、先将鱼收拾干净,正反面各划三刀,均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀;豉汁菇片剁椒鱼的做法图片第3步3、浇上适量料酒,充分按摩均匀,腌制20分钟;豉汁菇片剁椒鱼的做法图片第4步4、取一只大盘,将葱姜铺在盘底;豉汁菇片剁椒鱼的做法图片第5步5、放入腌制好的鲤鱼;豉汁菇片剁椒鱼的做法图片第6步6、在鱼身上及四周铺满香菇片,撒上适量鸡精;豉汁菇片剁椒鱼的做法图片第7步7、在鱼身上铺上剁椒和豆豉,将盘子放入蒸锅,上汽之后,大火蒸10到12分钟即可;豉汁菇片剁椒鱼的做法图片第8步8、另起锅烧热油,趁热浇在鱼身上;豉汁菇片剁椒鱼的做法图片第9步9、最后烧上适量蒸鱼豉油即可。

豉汁菇片剁椒鱼的做法小贴士

1. 鱼提前腌制20分钟以上,会使鱼肉更加入味;
2. 剁椒和豆豉的用量根据个人口味调节;
3. 最后浇热油的一步最好不要省略,热油会使菜的味道更香。 美食分享,让更多人知道