铁扒童子鸡的做法详细介绍

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分类标签:私家菜健脾开胃食谱月经不调食谱补血食谱
菜品口味酸甜味主要工艺
食材明细
350克
鸡蛋50克
植物油20克酱油10克
4克白砂糖5克
料酒10克番茄酱15克
淀粉(玉米)10克3克
味精2克3克
大葱3克番茄20克

铁扒童子鸡的做法详细步骤

1. 将鸡宰杀,去毛、内脏及杂质洗净,剔去骨头片成厚片;
2. 用刀背拍松鸡肉、加姜片、葱段、精盐、酱油拌匀腌片刻;
3. 去除葱、姜,加鸡蛋液、淀粉拌匀;
4. 炒锅注油烧热,下入鸡肉炸至金黄色捞出改刀装盘;
5. 锅内留底油烧热,下入番茄酱煸炒,加水、白糖、醋、味精烧开;
6. 用湿淀粉勾芡,浇在鸡块上;
7. 番茄洗净切片码在盘子周围点缀即可。

铁扒童子鸡的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道
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