秘制星椒兔的做法详细介绍

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秘制星椒兔的简介及特色

泽红亮,肉质细嫩,麻辣味浓,鲜香诱人等特点。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜益智补脑食谱动脉硬化食谱延缓衰老食谱
菜品口味麻辣味主要工艺
食材明细
兔肉500克
猪肉(瘦)30克
辣椒(红、尖、干)5克花椒2克
3克料酒3克
味精3克五香粉3克
3克大葱5克
白砂糖5克豆瓣8克
猪油(炼制)35克吉士粉5克
淀粉(豌豆)10克

秘制星椒兔的做法详细步骤

1.将兔肉洗净,剞上十字花刀,改成约2厘米见方的块。干辣椒去蒂及籽,切成节,五香粉用沸水熬几分钟倒出晾冷,老姜、大葱清洗干净,拍破待用,郫县豆瓣剁细。
2.将兔肉放到盆中,加盐、五香粉熬成的水,猪肉香精、嫩肉精、料酒、姜、葱秘泡6个小时,放入吉土粉凤凰彩票网(5557713.com)、水淀粉,拌匀。
3.锅置旺火上,烧精炼油至6成热,放入干辣椒,花椒炒至辣椒呈棕红色,迅速放入免肉炝炒入味,下郫县豆瓣炒香上色,烹入白糖、味精、翻转和匀,起锅盛入盘中即成。 美食分享,让更多人知道
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