秋芹肉饼的做法详细介绍凤凰彩票欢迎你(5557713.com)

秋芹肉饼的菜谱图片 分享秋芹肉饼的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:精品主食
菜品口味香味所需时间30-45分钟
制作难度高级
食材明细
芹菜400g少许
热水250ml面粉500g
腿肉绞馅300g
生抽5ml味精少许
姜末5g葱花15g
3g3g
料酒5ml老抽5g

秋芹肉饼的做法详细步骤

秋芹肉饼的做法图片第1步1、面粉中加入少许盐和热水,搅拌成絮后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发约1小时后,取出排气,继续揉,重新醒发15分钟后基础面团即完成秋芹肉饼的做法图片第2步2、将芹菜洗净择去叶子(叶子不要丢掉),将芹菜茎放入沸水中焯水后取出切碎。将切好的芹菜碎包入干净的笼布中攥干水分备凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)用秋芹肉饼的做法图片第3步3、在肉馅中调入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和味精后顺着一个方向快速搅拌至上劲。将芹菜碎倒入,混合均匀后继续沿着一个方向搅打上劲,馅料即完成秋芹肉饼的做法图片第4步4、将面团揉搓成均匀的长条,等分成若干小面团,将小面团用掌心按扁后擀成圆饼,包入馅料,封口朝下,轻轻擀成面饼秋芹肉饼的做法图片第5步5、电饼铛内刷一层油,将包好的面饼放入,并在面饼表面也刷一层油,一面烙好后翻面,至两面金黄即可

秋芹肉饼的做法小贴士

1.在制作馅料时一定要先将肉馅用各种调料搅拌好后再加入菜,这样才入味
2.在烙饼的过程中随时观察油的多少,如果发干就用刷子在饼四周的锅子上反复刷油,让油慢慢渗透至饼底,这样做出的肉饼表面喷香又不干 美食分享,让更多人知道